Vegetarisches Pad Krapao mit Tofu und Reis
Zutaten
- 150 g Tofu
- 60 g Reis
- 1 Ei
- 0,5 kl Zwiebel
- 1 Chili rot
- 25 g Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- 1,5 EL Sojasauce hell
- 1,5 EL Sojasauce dunkel
- 1,5 EL Austernsauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Wasser
Anleitungen
- Den Reis mit Wasser im Verhältnis 1 zu 2 kochen.
- Den Tofu auspressen und mit der Gabel zerdrücken bis er bröselig wird.
- Die Zwiebel und die Chili schneiden und klein hacken.
- Die Saucen, den Zucker und das Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Den Tofu mit den Zwiebeln und der Chili mit dem Olivenöl anbraten, bis er etwas Farbe bekommen hat.
- Das Ei zu einem Spiegelei braten.
- Die Saucen über den gebratenen Tofu geben und kurz vor Schluss die Basilikumblätter untermischen bis sie eingefallen sind.
- Dann das Pad Krapao mit dem Ei und dem Reis servieren.
Nährwerte
Calories: 447kcalCarbohydrates: 58gProtein: 25gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 164mgSodium: 285mgPotassium: 358mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1985IUVitamin C: 69mgCalcium: 282mgIron: 4mg
