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Vegetarischer Halloumi-Burger mit Zitronen-Dattel-Sauce

Vegetarischer Halloumi-Burger mit Zitronen-Dattel-Sauce

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 1
Calories 568 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Halloumi
  • 1 Burger Bun
  • 0,5 kl Karotte
  • 0,5 kl Zucchini
  • 1 Dattel
  • 0,5 kl Zwiebel
  • 50 g Frischkäse 0,2 % Fett
  • Rucola
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
  • Die Karotte und die Zucchini waschen und in leine Streifen schneiden (Juliette Schnitt)
  • Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  • Die Dattel in kleine Stücke schneiden und dann mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Frischkäse einrühren.
  • Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten bis sie eine schöne Farbe haben. Zum Schluss für die letzten 2 Minuten den Honig darüber geben und karamellisieren lassen.
  • Jetzt den Halloumi mit dem restlichen Olivenöl in die Pfanne geben und anbraten.
  • In der Zwischenzeit das Burger Bun für 5 Minuten in den Backofen geben.
  • Das Burger Bun mit den Karottenstreifen, den Zucchinistreifen, etwas Sauce, dem Halloumi, dem Rucola, wieder etwas Sauce und den karamellisierten Zwiebeln belegen.

Nährwerte

Calories: 568kcalCarbohydrates: 33gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 27mgSodium: 1593mgPotassium: 227mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 362IUVitamin C: 1mgCalcium: 1139mgIron: 2mg
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