Thailändisches Cashew-Hähnchen - Airfryer Rezept
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 20 g Cashewnüsse
- 1 Paprika grün
- 100 g Maiskölbchen
- 1 kl Karotte
- 0,5 Zwiebel rot
- 1 Chili rot
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Speisestärke
Für die Sauce:
- 3 EL Sojasauce dunkel
- 2 EL Sojasauce hell
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Palmzucker
- 1 TL Ingwer gerieben
Anleitungen
- Die Zutaten für die Sauce in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
- Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Dann mit 2 EL der Sauce und 1 EL Speisestärke in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend in eine der Airfryerschubladen geben.
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, mit etwas Öl besprühen und in die andere Airfryerschublade geben.
- Den Airfryer auf 190 Grad und 12 Minuten einstellen und starten. Nach 8 Minuten noch die Cashewnüsse zu dem Gemüse dazu geben.
- Das Fleisch und das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Sauce vermischen.
Notizen
Tamarindenpaste & Palmzucker: Tamarindenpaste sorgt für die typisch fruchtige Säure und kann durch etwas Limettensaft ersetzt werden. Palmzucker lässt sich problemlos durch braunen Zucker ersetzen. Beide Zutaten können auch reduziert oder weggelassen werden falls sie nicht zur Hand sind, allerdings wird sich der Geschmack etwas verändern.
Nährwerte
Calories: 834kcalCarbohydrates: 77gProtein: 63gFat: 34gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 128mgSodium: 6717mgPotassium: 1914mgFiber: 9gSugar: 32gVitamin A: 4652IUVitamin C: 230mgCalcium: 85mgIron: 6mg
