Süßkartoffel-Hack-Auflauf mit Brokkoli - Airfryer Edition
Zutaten
- 150 g Rindertartar
- 100 g Süßkartoffel
- 100 g Zucchini
- 100 g Brokkoli TK
- 0,5 kl Zwiebel
- 100 g Hüttenkäse 0,2 % Fett
- 1 Ei
- 30 ml Haferdrink
- 30 g Mozzarella fettreduziert
- 1 EL Olivenöl
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Thymian
- Paprikapulver geräuchert
Anleitungen
- Die Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden und 6-7 Minuten in heißem Wasser vorkochen.
- Den Brokkoli in heißem Wasser auftauen.
- Die Zucchini in ungefähr 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dann mit dem Olivenöl und dem Hackfleisch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Den Hüttenkäse mit dem Ei, dem Zitronensaft und dem Haferdrink in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Dann kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Man kann die Zutaten auch ohne den Stabmixer verrühren, aber so wird die Sauce cremiger.
- Die Süßkartoffel und die Zucchini abwechselnd in die Auflaufform schichten bis der Boden bedeckt ist. Dann das Hackfleisch darüber verteilen und die Brokkoli darüber verteilen. Die Sauce und den Mozzarella darüber verteilen.
- Den Auflauf für 15 Minuten bei 180 Grad in den Airfyer geben. Nach 10 Minuten ab und zu mal kontrollieren, ob der Käse schon schön braun ist damit er nicht verbrennt.
Nährwerte
Calories: 618kcalCarbohydrates: 38gProtein: 62gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gCholesterol: 293mgSodium: 797mgPotassium: 1648mgFiber: 7gSugar: 14gVitamin A: 15632IUVitamin C: 110mgCalcium: 466mgIron: 6mg
