Schnelle Hackfleisch-Nudeln mit Erbsen
Zutaten
- 80 g Bandnudeln
- 150 g Hackfleisch gemischt
- 100 g Erbsen
- 50 ml Gemüsebrühe
- 0,5 kl Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Paprika
- Oregano
Anleitungen
- Die Bandnudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch mit dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Nach 3 Minuten die Zwiebelwürfel dazu geben und mit anbraten. Kurz bevor das Fleisch fertig angebraten ist noch das Tomatenmark dazu geben und 1-2 Minuten mit anbraten, damit es das volle Aroma entfalten kann.
- Dann mit der Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika und Oregano würzen.
- Zum Schluss die Erbsen und die fertigen Bandnudeln dazu geben und vermischen.
Notizen
Für eine etwas kalorienreduziertere Variante kann man auch fettreduziertes Hackfleisch verwenden oder allgemein etwas weniger Hackfleisch verwenden.
Nährwerte
Calories: 782kcalCarbohydrates: 72gProtein: 43gFat: 35gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gTrans Fat: 2gCholesterol: 174mgSodium: 337mgPotassium: 865mgFiber: 8gSugar: 8gVitamin A: 951IUVitamin C: 40mgCalcium: 81mgIron: 6mg
