Putenröllchen mit Frischkäse, Feta und Aprikose
Zutaten
- 200 g Putenschnitzel
- 150 g Kartoffeln festkochend
- 30 g Frischkäse 0,2 Fett
- 30 g Feta
- 1 EL Aprikosenmarmelade
- 1 EL Olivenöl
- Petersilie frisch
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Paprika
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Kartoffeln in Kartoffelecken schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Olivenöls vermischen. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben.
- Die Putenschnitzel mit einem Fleischklopfer oder mit einem Nudelholz flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beim Klopfen darauf achten, dass das Fleisch nicht reißt, sonst fällt es beim Rollen auseinander.
- Dann den Feta zerbröseln und mit dem Frischkäse vermengen. Die Masse dann auf das Putenschnitzel streichen. Dann die Aprikosenmarmelade darauf streichen und die gehackte Petersilie darauf verteilen.
- Jetzt das Fleisch einrollen und in der Mitte einen Holzspieß durchstecken. Dann an den Seiten des Spießes mit einem Zentimeter Abstand eine weitere Scheibe vor der Rolle abschneiden und diese auch auf den Spieß stecken.
- Die Spieße dann in einer Grillpfanne mit dem restlichen Öl anbraten.
Nährwerte
Calories: 469kcalCarbohydrates: 30gProtein: 53gFat: 16gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 151mgSodium: 871mgPotassium: 1209mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 337IUVitamin C: 30mgCalcium: 239mgIron: 2mg
