Protein Pancakes mit Quark

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen

Calories 455 kcal

Zutaten

65 g Mehl Vollkorn
80 g Magerquark
1 Ei
1 TL Backpulver
1 EL Ahornsirup
1 EL Kokosöl
100 ml Milch
50 g Heidelbeeren

Gewürze

1 Prise Salz

Anleitungen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, etwas Kokosöl hineingeben und die Pancakes in der gewünschten Größe und bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.
Dann mit etwas Ahornsirup, einigen Cashewnüssen und den Heidelbeeren servieren.

Notizen

Du kannst die Protein-Pancakes nach Belieben garnieren. In diesem Rezept habe ich sie mit Ahornsirup, Nüssen und Beeren serviert, aber auch Toppings wie Skyr, Joghurt, frische Früchte oder etwas Nussmus passen hervorragend dazu.

Nährwerte

Calories: 455kcalCarbohydrates: 66gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 176mgSodium: 845mgPotassium: 326mgFiber: 3gSugar: 14gVitamin A: 432IUVitamin C: 5mgCalcium: 166mgIron: 4mg