Protein Burger mit Bacon und karamellisierten Zwiebeln

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 45

Portionen

Calories 702 kcal

Zutaten

180 g Rindertartar
250 g Süßkartoffel
30 g Bacon
20 g Feldsalat
1 kl Gemüsezwiebel
1 EL Honig
1 Protein Burger Bun
1 EL Olivenöl

Gewürze

Salz
Pfeffer
Thymian
Paprika
Knoblauchpulver
Natron

Anleitungen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Süßkartoffel schälen und zu Pommessticks schneiden. Dann mit dem Olivenöl besprühen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika würzen. Dann für 35 Minuten in den Backofen geben.
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, dem Natron und dem Knoblauchpulver würzen und durchmischen. Dann zu Burgerpatties pressen oder formen.
Inzwischen die Gemüsezwiebel schälen und mit etwas Öl in der Pfanne braten. Wenn sie schon schön dunkel sind den Honig dazu geben und karamellisieren lassen.
Die Burgerpatties und den Bacon in der Grillpfanne braten.
Das Burger Bun für 3-4 Minuten in den Backofen geben, dann mit dem Feldsalat und einer Sauce nach Wahl vorbereiten.
Den Fleisch, den Bacon und die karamellisierten Zwiebeln auf das Burger Bun geben und die Süßkartoffelpommes aus dem Ofen nehmen.

Notizen

Das Natron im Hackfleisch verursacht eine weichere Textur und hält das Fleisch saftiger und geschmackvoller.

Ich verwende für den Salat immer Feldsalat, ich finde er eignet sich aufgrund seines nussigen Geschmacks sehr gut für das Rezept.

Nährwerte

Calories: 702kcalCarbohydrates: 78gProtein: 51gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 112mgSodium: 909mgPotassium: 1641mgFiber: 10gSugar: 15gVitamin A: 36886IUVitamin C: 14mgCalcium: 174mgIron: 9mg