Mediterraner Lachs mit Süßkartoffeln und Gemüse - Airfryer Edition
Zutaten
- 250 g Lachs
- 200 g Süßkartoffel
- 50 g Champignons
- 100 g Brokkoli TK
- 2 Frühlingszwiebel
- 5 Cherrytomaten
- 100 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräutermischung
- Knoblauchpulver
- Fischgewürz
Anleitungen
- Die Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Paprikapulver würzen und in den Airfryer geben. Bei 180 Grad brauchen sie ungefähr 35 Minuten bis sie durch sind.
- Den Brokkoli in heißem Wasser auftauen.
- Das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern vermischen.
- Das Gemüse in die zweite Airfryerschublade geben und 15 Minuten bei 180 Grad einstellen. Starten.
- Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen und nach 5 Minuten zu dem Gemüse geben. Nach 10 Minuten kontrollieren, ob er fertig ist.
Nährwerte
Calories: 621kcalCarbohydrates: 57gProtein: 60gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 138mgSodium: 277mgPotassium: 2887mgFiber: 11gSugar: 16gVitamin A: 29952IUVitamin C: 137mgCalcium: 181mgIron: 6mg
