Lachs Teriyaki mit Naturreis und knackigem Gemüse
Zutaten
- 200 g Lachs
- 60 g Naturreis
- 50 g Brokkoli
- 50 g Zuckerschoten
- 50 g Bohnen grün
- 1 Karotte
- 1 EL Olivenöl
Zutaten für die Sauce:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 EL Honig
- 10 g Ingwer gerieben
- 1 TL Zucker
- 1 TL Speisestärke
- Knoblauchpulver
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Fischgewürz
Anleitungen
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten mit einem Julienneschäler in dünne Streifen schneiden.
- Den Reis waschen, und in einem Reiskocher mit Garaufsatz aufsetzen. Dann das Gemüse in den Garaufsatz geben und denn Wasserkocher anschalten.Falls kein Reiskocher vorhanden ist, den Reis auf herkömmliche Art kochen und das Gemüse 15 Minuten über Wasserdampf garen.
- Den Lachs mit Salz, Pfeffer und dem Fischgewürz würzen und auf der oberen Seite 5 Minuten in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn er eine schöne Farbe hat wenden und nochmal 5-10 Minuten auf der Hautseite anbraten.
- Die Zutaten für die Teriyaki Sauce in einen kleinen Topf geben, gut verrühren und einmal kurz aufkochen lassen.
- Dann alles auf einem Teller anrichten und mit etwas Sesam bestreuen.
Nährwerte
Calories: 657kcalCarbohydrates: 74gProtein: 57gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 110mgSodium: 379mgPotassium: 1919mgFiber: 13gSugar: 9gVitamin A: 11140IUVitamin C: 79mgCalcium: 119mgIron: 6mg
