Lachs mit cremigem Avocado-Erbsen-Püree und grünen Bohnen
Zutaten
- 200 g Lachs
- 200 g Erbsen TK
- 50 g Bohnen grün
- 5 g Butter
- 1 EL Frischkäse 0,2 % Fett
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Bohnenkraut
- Fischgewürz
Anleitungen
- Die Tiefkühlerbsen 5 Minuten kochen und in eine Schüssel geben. Die geschälte halbe Avocado ebenfalls in die Schüssel geben. Den Frischkäse und den Zitronensaft ebenfalls in die Schüssel geben und mit Sal, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann mit dem Stabmixer oder mit einer Gabel pürieren. Dann das Püree warm stellen.
- Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen und für 5 Minuten auf der oberen Seite anbraten. Dann wenden und die andere Seite mit der Haut anbraten.
- Die Princessbohnen mit der Butter in einer anderen Pfanne anbraten und dabei mit Salz, Pfeffer und dem Bohnenkraut würzen.
Nährwerte
Calories: 541kcalCarbohydrates: 45gProtein: 55gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 111mgSodium: 139mgPotassium: 1651mgFiber: 16gSugar: 14gVitamin A: 1619IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 6mg
