Kichererbsen Salat mit Feta und Walnüssen
Zutaten
- 100 g Kichererbsen
- 0,5 Gurke
- 1 Paprika rot
- 50 g Feta
- 20 g Walnüsse
- 0,5 kl Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kichererbsen aus dem Glas nehmen, abspülen und gut abtropfen lassen. Dann mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Die Schalotte, Die Paprika und die Gurke in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl, den Zitronensaft und den Honig zu einem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zutaten in einer Schüssel vermischen, den Feta mit der Hand darüber bröseln und das Dressing darüber giessen.
Nährwerte
Calories: 469kcalCarbohydrates: 37gProtein: 20gFat: 29gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 11gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 581mgPotassium: 640mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 843IUVitamin C: 7mgCalcium: 339mgIron: 4mg
