Halloumi-Pfirsich-Spieße mit Pfirsich-Chili-Sauce - Airfryer Edition

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Portionen

Calories 693 kcal

Zutaten

150 g Halloumi
100 g Süßkartoffel
0,5 Pfirsich
0,5 kl Zucchini
0,5 Paprika rot
1 TL Olivenöl

Für die Sauce:

50 ml Joghurt
1 EL Frischkäse 0,2 % Fett
0,5 Pfirsich
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
0,5 Chili rot
Salz
Pfeffer

Gewürze:

Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Thymian
Oregano

Anleitungen

Den Halloumi, die Süßkartoffel, den halben Pfirsich, die Zucchini und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Süßkartoffelscheiben etwas schmaler schneiden damit sie gleichzeitig mit dem Halloumi fertig werden.
Die Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
Die Zucchinischeiben ebenfalls in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermischen.
Die Spieße fertig machen und für 15 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer geben.
Die andere Hälfte des Pfirsich mit dem Joghurt und der halben Chili in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Dann den Frischkäse unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Zitronensaft und den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Calories: 693kcalCarbohydrates: 47gProtein: 40gFat: 40gSaturated Fat: 26gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 4mgSodium: 1919mgPotassium: 844mgFiber: 7gSugar: 26gVitamin A: 16786IUVitamin C: 118mgCalcium: 1640mgIron: 2mg