Hähnchen-Halloumi-Bowl mit Couscous - Airfryer Edition
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 80 g Halloumi
- 60 g Couscous
- 1 Paprika gelb
- 0,5 kl Zucchini
- 1 kl Zwiebel rot
- 1 Frühlingszwiebel
- 75 ml Gemüsebrühe
- 50 g Skyr
- 1 EL Joghurt fettarm
- 0,5 Zitrone
- 1 TL Honig
- Petersilie frisch
- 1 EL Olivenöl
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver geräuchert
- Paprikapulver edelsüß
- Knoblauchpulver
- Oregano
Anleitungen
- Das Hähnchen in 2-3 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer für 10 Minuten marinieren.
- Die Zucchini in dickere Halbmonde, Paprika in mundgerechte Stücke und rote Zwiebel in Spalten schneiden. Mit etwas Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Halloumi in 1-2cm große Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl besprühen.
- Den Halloumi in die eine Airfryerschublade geben und auf 10 Minuten bei 180 Grad einstellen. Das Gemüse und das Hähnchen in die andere Schublade geben und auf 12 Minuten bei 180 Grad einstellen. Zwischendurch mal überprüfen und durchrütteln.
- Die Brühe erhitzen und den Couscous dazu geben. 5 Minuten ziehen lassen.
- Den Skyr mit dem Joghurt, etwas Olivenöl, 1 EL Zitronensaftsaft, 1 TL Honig, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren.
Nährwerte
Calories: 750kcalCarbohydrates: 64gProtein: 65gFat: 26gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 96mgSodium: 1497mgPotassium: 1019mgFiber: 7gSugar: 11gVitamin A: 4063IUVitamin C: 185mgCalcium: 855mgIron: 2mg
