Hackfleischpizza mit Skyr-Teig
Zutaten
Für den Skyr-Teig:
- 90 g Skyr
- 80 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 g Salz
- Italienische Kräutermischung
Für den Belag:
- 150 g Rindertatar
- 60 ml Tomaten passiert
- 0,5 Zwiebel rot
- 50 g Mozzarella gerieben
- 3 Champignons
- 1 Spitzpaprika rot
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Italienische Kräutermischung
- Thymian
- Paprikapulver geräuchert
- Oregano
Anleitungen
- Die Zutaten für den Skyr-Teig in eine Schüssel geben, vermischen und dann kneten. Anschließend 10 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Rinderhackfleisch mit dem Olivenöl in einer Pfanne braten und kräftig mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen.
- Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern und Oregano würzen.
- Die Champignons, die Zwiebel und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Den Teig zu einer runden Platte formen, mit etwas Mehl bestreuen und vorsichtig ausrollen. Anschließend mit Backpapier auf ein Backbleck legen.
- Mit der Tomatensauce, dem Hackfleisch, den Zwiebeln, den Champignons, den Paprikastücken und dem Mozzarella belegen und 10 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.
Nährwerte
Calories: 822kcalCarbohydrates: 80gProtein: 70gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 126mgSodium: 1587mgPotassium: 1181mgFiber: 15gSugar: 14gVitamin A: 4344IUVitamin C: 163mgCalcium: 402mgIron: 8mg
