Glasnudeln mit Putenfleisch und Gemüse in Teriyaki-Sauce
Zutaten
- 150 g Putenfleisch
- 50 g Glasnudeln
- 100 g Zucchini
- 100 g Aubergine
- 1 kl Karotte
- 2 kl Maiskölbchen
- 0,5 kl Schalotte
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Teriyaki Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Schalotte in kleine Streifen schneiden.
- Die Karotte, die Zucchini und die Aubergine ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Maiskölbchen klein schneiden.
- Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Schalotte, die Teriyaki Sauce und die Sojasauce dazu geben, kurz anbraten lassen und dann das Putenfleisch dazu geben. Weitere 3-4 Minuten anbraten lassen.
- Dann das Gemüse dazu geben und weitere 3-4 Minuten mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgiessen und für 5 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit eine Schüssel mit heissem Wasser vorbereiten und die Glasnudeln für 5 Minuten hineingeben.
- Dann die Glasnudeln aus der Schüssel nehmen und mit dem Gemüse und dem Fleisch vermengen.
Nährwerte
Calories: 386kcalCarbohydrates: 54gProtein: 35gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 81mgSodium: 656mgPotassium: 875mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 531IUVitamin C: 21mgCalcium: 60mgIron: 3mg
