Gegrillter Lachs mit Süsskartoffel-Pommes und Ofengemüse
Zutaten
- 200 g Lachs
- 300 g Süßkartoffel
- 0,5 Aubergine
- 0,5 Zucchini klein
- 0,5 Paprika
- 4 Cocktailtomaten
- 1 kl rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Fischgewürz
- Paprika
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Süßkartoffel schälen und in dünne Sticks schneiden.
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen.
- Das Gemüse auf ein Backblech verteilen, mit dem Öl besprühen und dann mit Salz, Pfeffer, Thymian and Paprika würzen. Danach für 30 Minuten in den Backofen geben, bis die Süßkartoffeln durch sind.
- Nach 15 Minuten den Lachs für 5 Minuten auf der oberen Seite anbraten. Danach einfach wenden, und auf der unteren Seite mit der Haut für 10 Minuten weiter durchbraten, dabei die Hitze etwas zurück nehmen.
Nährwerte
Calories: 629kcalCarbohydrates: 78gProtein: 48gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 110mgSodium: 266mgPotassium: 2788mgFiber: 17gSugar: 24gVitamin A: 43144IUVitamin C: 30mgCalcium: 152mgIron: 4mg
