Gegrillte Hähnchenstreifen mit lila Süßkartoffelpüree und Zitronen-Joghurt-Dip
Zutaten
- 200 g Hähnchenschnitzel
- 200 g Süßkartoffel lila
- 50 g Frischkäse 0,2 % Fett
- 30 g Joghurt 0,2 % Fett
- 10 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Zitronenabrieb
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Thymian
- Muskatnuss
Anleitungen
- Die Süßkartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden und 20 Minuten in heißem Wasser kochen.
- Den Joghurt, den Zitronensaft und den Frischkäse vermischen und dann Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen.
- Das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika und Chiliflocken würzen und dann mit dem Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten.
- Wenn die Süßkartoffeln weich sind das Wasser abgießen, die Butter zu den Süßkartoffeln in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel pürieren und vermischen.
- Das fertige Hähnchenschnitzel mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden und auf dem Püree anrichten. Zum Schluss die Joghurtsauce dazu geben und mit dem Zitronenabrieb garnieren.
Notizen
Das Gericht lässt sich natürlich auch mit normalen Süßkartoffeln zubereiten.
Nährwerte
Calories: 565kcalCarbohydrates: 55gProtein: 51gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 157mgSodium: 615mgPotassium: 1613mgFiber: 6gSugar: 18gVitamin A: 28725IUVitamin C: 8mgCalcium: 220mgIron: 2mg
