Frischer Gurken-Avocado Salat mit Brokkoli
Zutaten
- 0,5 Gurke
- 0,5 Avocado
- 50 g Brokkoli
- 0,5 kl Zwiebel
- Petersilie frisch
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
Anleitungen
- Den Brokkoli aus dem Gefrierfach nehmen und in einer Schüssel mit heißem Wasser auftauen. Dann Die Stiele von den Röschen entfernen.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Die Avocado und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Die Petersilie klein hacken.
- Alles in eine Schüssel geben und vermischen.
- Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, Salz, Pfeffer und die Chiliflocken zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen.
Nährwerte
Calories: 217kcalCarbohydrates: 16gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gSodium: 27mgPotassium: 852mgFiber: 9gSugar: 4gVitamin A: 566IUVitamin C: 60mgCalcium: 57mgIron: 1mg
