Feldsalat mit Granatapfel, Feta und karamellisierten Walnüssen
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 50 g Fetakäse
- 30 g Walnüsse
- 1 kl Gurke
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 4 EL Joghurt
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Feldsalat waschen und in eine Schüssel geben.
- Die Walnüsse mit etwas Olivenöl für 3 Minuten anbraten. Dann den Honig dazu geben und 1-2 Minuten karamellisieren lassen.
- Den Granatapfel schälen und die Kerne rauslösen.
- Die Gurke waschen und schneiden.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Jetzt den Joghurt, etwas Honig, den Rest Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing vermischen.
- Die Gurke, den Feta, die Granatapfelkerne und die Walnüsse zu dem Feldsalat in die Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.
Nährwerte
Calories: 456kcalCarbohydrates: 39gProtein: 20gFat: 29gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 14gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 27mgSodium: 458mgPotassium: 935mgFiber: 8gSugar: 23gVitamin A: 7101IUVitamin C: 53mgCalcium: 89mgIron: 3mg
