Feldsalat mit Apfel, Melone und karamellisierten Walnüssen
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 1 kl Gurke
- 1 Apfel grün
- 100 g Cantaloupe Melone
- 20 g Walnüsse
- 2 EL Honig
- 3 EL Balsamico weiß
- 1 EL Olivenöl
- Kresse frisch
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Salat waschen und in die Schüssel geben.
- Die Gurke in Scheiben schneiden.
- Den Apfel und die Melone in kleine Stücke schneiden.
- Die Walnüsse in einer Pfanne anrösten, dann 1 EL Honig darüber geben und 1 Minute karamellisieren lassen.
- Das Olivenöl, den Balsamico, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
- Die Gurke, die Apfel- und die Melonenstücke über dem Salat verteilen. Dann die Walnüsse darüber geben und gleichmässig mit dem Dressing übergießen.
- Zum Schluss mit der frischen Kresse garnieren.
Nährwerte
Calories: 300kcalCarbohydrates: 43gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 36mgPotassium: 901mgFiber: 7gSugar: 30gVitamin A: 10577IUVitamin C: 58mgCalcium: 78mgIron: 3mg
