Einfaches Chili con carne - würzig und sättigend
Zutaten
- 100 g Rinderhackfleisch
- 100 g Kidneybohnen Abtropfgewicht
- 75 g Mais Abtropfgewicht
- 200 ml Tomaten geschält
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 0,5 Knoblauchzehe
- 1 EL Frischkäse
- Petersilie
- 1 TL Dattelsirup
- 1 EL Olivenöl
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Oregano
- Paprikapulver geräuchert
- Chiliflocken
Anleitungen
- Die Kidneybohnen und den Mais aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.
- Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten bis es fast durch ist, dann die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel dazu geben und mit anbraten, bis die Zwiebelwürfel glasig geworden sind. Kurz vor dem Schluss noch das Tomatenmark dazu geben und 1-2 Minuten mit anbraten.
- Jetzt den Pfanneninhalt in einen Topf umfüllen und die geschälten Tomaten, den Mais und die Kidneybohnen dazu geben. Alles 10 Minuten kochen lassen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Paprikapulver und den Chiliflocken würzen.
- Für die letzten paar Minuten einen Teelöffel Dattelsirup, mein Geheimtip für einen runden Geschmack, dazu geben und dann mit dem Frischkäse und etwas Petersilie servieren.
Notizen
Statt Dattelsirup kannst du auch etwas Honig, Ahornsirup oder ein kleines Stück Zartbitterschokolade verwenden, um das Chili geschmacklich abzurunden.
Wenn du die Kalorien etwas reduzieren möchtest, kannst du das Rinderhackfleisch einfach durch mageres Rindertatar ersetzen.
Nährwerte
Calories: 538kcalCarbohydrates: 56gProtein: 31gFat: 23gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 72mgSodium: 108mgPotassium: 1335mgFiber: 13gSugar: 13gVitamin A: 1300IUVitamin C: 32mgCalcium: 91mgIron: 6mg
