Chickenburger mit Joghurtsauce und karamellisierten Zwiebeln
Kochutensilien
- 1 Fleischwolf klein
Zutaten
- 180 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Burger Bun
- 0,5 Gemüsezwiebel
- 0,5 Tomate
- 0,5 Gurke klein
- 2 EL Joghurt 1,5 %
- 1 EL Frischkäse 0,2 %
- Salatblätter eine Handvoll
- Kresse
- Sriracha Sauce
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Chiliflocken
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet für 30 Minuten in die Gefriertruhe legen.
- Die Gemüsezwiebel in Ringe schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und dem Honig vermengen. Dann auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und für 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.
- Das Hähnchenbrustfilet aus dem Gefrierfach holen und durch den Fleischwolf drehen. Alternativ kann man auch fertiges Hähnchenhack kaufen. Das Hähnchenhackfleisch dann mit einem EL Joghurt und etwas Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nur kurz durchmischen und nicht zuviel kneten. Das Fleisch dann für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Tomate und die Gurke in Scheiben schneiden.
- Den restlichen Joghurt, den Frischkäse, die Sriracha Sauce, die Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einer Burgersauce vermengen.
- Das Fleisch zu einem Burgerpattie formen und in einer Grillpfanne gut durchbraten.
- Das Burger Bun nochmal für 4 Minuten in den Backofen geben.
- Das Burger Bun mit dem Salat, der Burgersauce, dem Pattie, die Zwiebeln, der Gurke, der Tomate, nochmal Burgersauce und der Kresse belegen.
Nährwerte
Calories: 400kcalCarbohydrates: 33gProtein: 45gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 116mgSodium: 435mgPotassium: 1156mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 682IUVitamin C: 20mgCalcium: 116mgIron: 3mg
