Asiatischer Tofu mit Gemüse und Mie-Nudeln - Airfryer Edition
Zutaten
- 125 g Tofu
- 60 g Mie Nudeln
- 100 g Brokkoli
- 100 g Champignons
- 50 g Zucchini
- 50 g Zuckerschoten
- 2 Frühlingszwiebel
- 0,5 kl Zwiebel rot
- Sesamsamen
Für die Sauce:
- 3 EL Sojasauce dunkel
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 EL Wasser
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Sriracha Sauce
- 1 TL Ingwer gerieben
Anleitungen
- Den Tofu auspressen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Zutaten für die Sauce in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Dann die Sauce zu dem Tofu und dem Gemüse in die Schüssel geben. Gut vermischen.
- Im Airfryer bei 180 Grad 15 Minuten zubereiten.
- Die Mie-Nudeln in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und abdecken. Das Wasser nach 10 Minuten abgießen und die Nudeln dann mit dem fertigen Tofu und Gemüse vermengen.
Nährwerte
Calories: 479kcalCarbohydrates: 60gProtein: 26gFat: 17gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 1469mgPotassium: 1051mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 1515IUVitamin C: 136mgCalcium: 272mgIron: 7mg
